Le chef pâtissier Cédric Duchet se tue dans un accident de quad

Le drame s'est produit samedi, vers 19h30, près de Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire).

Un terrible accident de quad s'est produit samedi vers 19h30 sur la commune de Saint-Marcel, près de Chalon (Saône-et-Loire), rapportent nos confrères du JSL. La victime, le chef pâtissier Cédric Duchet, est morte sur les lieux.

Lorsque les pompiers sont arrivés, il gisait inconscient. Les secouristes n'ont pas pu le ranimer. Le médecin du SMUR a déclaré le décès de cet homme d'une quarantaine d'années qui était en visite chez sa belle-famille.

Un chef pâtissier chocolatier reconnu

 

Cédric Duchet est né à Lyon et est arrivé au Creusot à l’âge de 4 ans. Ses parents ont fondé une pâtisserie chocolaterie. Une enseigne qu’ils ont gardée durant 32 ans et que Cédric Duchet a reprise avec sa femme Cécile, il y a 12 ans. Le couple avait deux enfants, Floriane et Lubin, âgés respectivement de 17 et 14 ans.

« C’était une enseigne familiale, Cédric était un passionné », témoigne son épouse. Le Lyonnais a été bercé dans l’univers du chocolat dès son plus jeune âge. «  En 1990, il a débuté son CAP de pâtisserie au Cifa de Mercurey. » Un diplôme qu’il a décroché. « Cédric s’est spécialisé ensuite dans la chocolaterie, la glacerie, puis la confiserie. » Le pâtissier a participé à de nombreux concours. Parmi son palmarès, on peut noter qu’il a été lauréat du grand prix de chocolaterie Sibenaler en 1999 à Paris. «  Il a fait des dizaines de concours. Lors des épreuves de la foire gastronomique de Dijon, il était souvent en tête », raconte son épouse.

« On formait une véritable équipe. » Cécile vivait avec Cédric depuis 22 ans. Le couple travaillait ensemble dans leur chocolaterie de la rue Jean-Jaurès au Creusot. « J’étais à la caisse et lui au laboratoire. Il adorait son métier. » Un métier qu’il aimait transmettre. Sept apprentis dont deux en formation sont passés par son enseigne. Trois d’entre eux ont participé au concours "Un des meilleurs apprentis de France". « Il m’a emmené jusqu’à la victoire », confie Théo Labaune, sacré en 2019. « Cédric a toujours été présent pour moi, j’ai tout appris avec lui. Je le considérais comme un deuxième père. »

Si Cédric Duchet avait pour passion le chocolat, il aimait aussi les sports mécaniques. « Je l’ai toujours connu avec une moto. Il adorait le quad, l’enduro. C’était un homme très prudent », témoigne Cécile. « Je ne comprends pas les circonstances de l’accident. »